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【根植歷史，釀造經(jīng)典】貴州醬酒集團的實踐樣本

【根植歷史，釀造經(jīng)典】貴州醬酒集團的實踐樣本

 

近期，工業(yè)和信息化部發(fā)布《關于推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見（2026—2030年）》公開征求意見稿，首次將釀酒與絲綢、茶葉、瓷器等共同列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”。這一重要定位，標志著中國酒業(yè)從日常消費品領域提升至承載中華文明的戰(zhàn)略高度。作為省市共建的國有企業(yè)，貴州醬酒集團積極響應政策導向，堅持在傳承中筑牢根基，在創(chuàng)新中尋求發(fā)展，努力走出一條歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實踐之路。

政策出臺后，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)表解讀指出，推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是擴大內(nèi)需、促進消費、完善現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的有力舉措，也是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、增強文化自信的重要內(nèi)容。酒文化作為中華文化的重要組成部分，酒企應深入挖掘文化內(nèi)涵，將文化融入產(chǎn)品與品牌建設之中。

一、溯根鑄魂，在傳承中筑牢產(chǎn)業(yè)根基

歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的生命力，來自對根源的守護與延續(xù)。貴州醬酒集團始終圍繞“中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)”這一獨特基因，將產(chǎn)業(yè)之“根”與文化之“魂”，深植于貴州這片土地的自然生態(tài)與千年傳承的釀造技藝之中。

赤水河流域特有的氣候、水土與微生物群落，共同孕育了醬酒獨特的“12987”傳統(tǒng)釀造工藝。集團不僅嚴格守護釀造技藝傳承，更溯源漢武帝大贊“甘美之”的貴州“枸醬酒”，尋醬酒文化之根、尋醬酒器物之根、尋醬酒技藝之根，以此為基礎推出可追溯、可品鑒的產(chǎn)品——貴醬令·根系列，將產(chǎn)品與地域文化、歷史典故有機結合，構建具有感染力的品牌敘事。

二、文化為脈，以自信傳遞醬酒精神

在政策引導與消費升級的雙重推動下，貴州醬酒集團積極推進品牌建設從產(chǎn)品功能營銷向文化價值表達轉型。打造集參觀、體驗、品鑒于一體的南明區(qū)灌裝基地，讓消費者親身感受從一瓶醬酒灌裝出廠歷程。同時，推出“人生大事一壇酒”封藏產(chǎn)品，融入中國文化習俗、藝術審美與封藏禮儀，使產(chǎn)品成為傳遞傳統(tǒng)文化、人文情感與生活儀式的載體，逐步實現(xiàn)從賣產(chǎn)品向賣文化、賣歷史、賣生活方式的轉變。

三、守正創(chuàng)新，以現(xiàn)代表達煥發(fā)生機

貴州醬酒集團始終堅持“守正創(chuàng)新”。在釀造工藝方面，嚴格遵循“12987”古法釀造技藝，將30多道工序、160多個操作細節(jié)與1000多個質(zhì)量控制點逐一細化，并制定了系統(tǒng)的《產(chǎn)品質(zhì)量把控準則》，從九個方面優(yōu)化生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定可靠。

在堅守傳統(tǒng)的同時，集團也注重活態(tài)傳承與現(xiàn)代轉化。集團建成年產(chǎn)1萬噸的貴陽市南明灌裝基地，完善產(chǎn)業(yè)鏈布局。同時積極探索酒旅融合，開發(fā)工業(yè)旅游項目，讓游客參觀生產(chǎn)線、體驗封藏儀式、品鑒美酒，并通過短視頻等新媒體方式，推動釀酒文化在年輕群體中的傳播。

四、走向世界：從產(chǎn)品輸出到文化共鳴

作為國際交流的媒介，酒是中國文化“走出去”的重要載體。貴州醬酒集團積極拓展國際市場，先后隨“黔酒全球行”活動亮相馬來西亞、日本、老撾、白俄羅斯等地，旗下產(chǎn)品屢次獲得ISGC國際烈酒（中國）大獎賽金獎、FISA法國國際烈酒大獎賽金獎等榮譽，品質(zhì)得到國際認可。集團還與海外僑胞合作，在老撾萬象設立辦事處，推動市場運營體系化與本地化，穩(wěn)步拓展東南亞市場。

未來，貴州醬酒集團將繼續(xù)秉持“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”的使命擔當，在傳承中創(chuàng)新，在交流中前行，努力把握中國白酒走向世界的時代契機。