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【根植歷史，釀造經(jīng)典】貴州醬酒集團(tuán)的實(shí)踐樣本

【根植歷史，釀造經(jīng)典】貴州醬酒集團(tuán)的實(shí)踐樣本

 

近期，工業(yè)和信息化部發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（2026—2030年）》公開征求意見稿，首次將釀酒與絲綢、茶葉、瓷器等共同列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”。這一重要定位，標(biāo)志著中國酒業(yè)從日常消費(fèi)品領(lǐng)域提升至承載中華文明的戰(zhàn)略高度。作為省市共建的國有企業(yè)，貴州醬酒集團(tuán)積極響應(yīng)政策導(dǎo)向，堅(jiān)持在傳承中筑牢根基，在創(chuàng)新中尋求發(fā)展，努力走出一條歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐之路。

政策出臺后，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)表解讀指出，推動(dòng)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)、完善現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的有力舉措，也是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)文化自信的重要內(nèi)容。酒文化作為中華文化的重要組成部分，酒企應(yīng)深入挖掘文化內(nèi)涵，將文化融入產(chǎn)品與品牌建設(shè)之中。

一、溯根鑄魂，在傳承中筑牢產(chǎn)業(yè)根基

歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的生命力，來自對根源的守護(hù)與延續(xù)。貴州醬酒集團(tuán)始終圍繞“中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)”這一獨(dú)特基因，將產(chǎn)業(yè)之“根”與文化之“魂”，深植于貴州這片土地的自然生態(tài)與千年傳承的釀造技藝之中。

赤水河流域特有的氣候、水土與微生物群落，共同孕育了醬酒獨(dú)特的“12987”傳統(tǒng)釀造工藝。集團(tuán)不僅嚴(yán)格守護(hù)釀造技藝傳承，更溯源漢武帝大贊“甘美之”的貴州“枸醬酒”，尋醬酒文化之根、尋醬酒器物之根、尋醬酒技藝之根，以此為基礎(chǔ)推出可追溯、可品鑒的產(chǎn)品——貴醬令·根系列，將產(chǎn)品與地域文化、歷史典故有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建具有感染力的品牌敘事。

二、文化為脈，以自信傳遞醬酒精神

在政策引導(dǎo)與消費(fèi)升級的雙重推動(dòng)下，貴州醬酒集團(tuán)積極推進(jìn)品牌建設(shè)從產(chǎn)品功能營銷向文化價(jià)值表達(dá)轉(zhuǎn)型。打造集參觀、體驗(yàn)、品鑒于一體的南明區(qū)灌裝基地，讓消費(fèi)者親身感受從一瓶醬酒灌裝出廠歷程。同時(shí)，推出“人生大事一壇酒”封藏產(chǎn)品，融入中國文化習(xí)俗、藝術(shù)審美與封藏禮儀，使產(chǎn)品成為傳遞傳統(tǒng)文化、人文情感與生活儀式的載體，逐步實(shí)現(xiàn)從賣產(chǎn)品向賣文化、賣歷史、賣生活方式的轉(zhuǎn)變。

三、守正創(chuàng)新，以現(xiàn)代表達(dá)煥發(fā)生機(jī)

貴州醬酒集團(tuán)始終堅(jiān)持“守正創(chuàng)新”。在釀造工藝方面，嚴(yán)格遵循“12987”古法釀造技藝，將30多道工序、160多個(gè)操作細(xì)節(jié)與1000多個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)逐一細(xì)化，并制定了系統(tǒng)的《產(chǎn)品質(zhì)量把控準(zhǔn)則》，從九個(gè)方面優(yōu)化生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定可靠。

在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，集團(tuán)也注重活態(tài)傳承與現(xiàn)代轉(zhuǎn)化。集團(tuán)建成年產(chǎn)1萬噸的貴陽市南明灌裝基地，完善產(chǎn)業(yè)鏈布局。同時(shí)積極探索酒旅融合，開發(fā)工業(yè)旅游項(xiàng)目，讓游客參觀生產(chǎn)線、體驗(yàn)封藏儀式、品鑒美酒，并通過短視頻等新媒體方式，推動(dòng)釀酒文化在年輕群體中的傳播。

四、走向世界：從產(chǎn)品輸出到文化共鳴

作為國際交流的媒介，酒是中國文化“走出去”的重要載體。貴州醬酒集團(tuán)積極拓展國際市場，先后隨“黔酒全球行”活動(dòng)亮相馬來西亞、日本、老撾、白俄羅斯等地，旗下產(chǎn)品屢次獲得ISGC國際烈酒（中國）大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)、FISA法國國際烈酒大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，品質(zhì)得到國際認(rèn)可。集團(tuán)還與海外僑胞合作，在老撾萬象設(shè)立辦事處，推動(dòng)市場運(yùn)營體系化與本地化，穩(wěn)步拓展東南亞市場。

未來，貴州醬酒集團(tuán)將繼續(xù)秉持“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”的使命擔(dān)當(dāng)，在傳承中創(chuàng)新，在交流中前行，努力把握中國白酒走向世界的時(shí)代契機(jī)。